海虹，很多地方也叫“青口贝”，营养也是相当高的，还被誉为“海鸡蛋”。一说到海鲜，不需要太复杂的做法，大多数人都知道，海鲜的做法除了清蒸就是水煮，海虹就用水煮的做法，肯定很鲜。

但是朋友们知道吗，在沿海地区，煮海虹根本用不着放水，也不用放盐，接下来看看老渔民分享的海边人做法，用上这个方法做出来的海虹，原汁原味，倍儿鲜美，赶紧在家试试看吧。

【煮海虹】

用到：海虹、姜片

1、海虹是一串一串的，买的时候可能会看到，上面特别多泥沙，感觉特别脏，这是没问题的。我们只需要保证，海虹是新鲜的就行，什么样的是新鲜的呢？开口的就是新鲜的，长时间一直不开口，就不新鲜了，不要买。

2、买来的海虹，放在水中用小刷子一个一个的刷洗干净，然后再用清水多冲洗几遍，不洗干净的话吃起来有泥沙，很影响口感的，最后洗好的海虹，是亮晶晶的就可以了，这就算彻底洗净了。

3、洗净后的海虹，全部倒在锅子里就可以啦，因为海鲜有海腥味，所以我们要往里面加上几片姜片，可以有着不错的去腥效果。加上姜片以后，直接把盖子盖上，然后开大火开始煮就可以啦。

4、煮海虹的时候，是不需要放水的，因为海虹中本身就有水分，可以利用身体中的水分，把自己焖熟，多余加了水反而容易稀释鲜味。也不需要放盐，海鲜本身带着一股盐味、鲜味。

5、煮上一会儿，能听到里面出现声音，然后掀开盖子看一下，是不是里面出了很多水？所以不需要担心会糊锅的情况，继续煮上一会儿，直至海虹全都开口，就可以关火盛出来享用啦，原汁原味，鲜美的不行！