炒小竹笋的家常做法，配上它炒一炒，香辣可口

原材料：小笋200克，瘦肉180克，小米椒5个，大蒜10克，生姜5克

配料：生抽20ML，料酒20ML，胡椒粉1克，生粉2克，蚝油5ML，盐3克，辣椒粉1小勺，食用油30ML

做法：

1：准备主要原材料。

2：瘦肉，洗净后切小丁，放碗中加入生抽，料酒，胡椒粉，生粉，用筷子拌匀后腌制10分钟。

3：小笋，小米椒，姜蒜，全部切碎末。（精灵用的小笋，是已经淖水的半成品，朋友们如果用新鲜的小笋，记得焯水除草酸）

4：炒锅中倒入食用油，下小米椒，姜蒜末，中小火煸出香味。

5：下腌制好的瘦肉丁，一直不停的翻炒。

6：炒约3，4分钟左右，肉丁缩小变色。

7：下切碎的笋丁。

8：炒约2分钟左右，加入蚝油，盐调味。

9：再次炒匀后撒入辣椒粉。

10：翻炒均匀，美味即可。