热乎乎的虾仁菌菇豆腐汤，鲜掉眉毛的美味，营养齐全减脂必喝！

食材：虾仁 8-9个（大概100克）、鸡蛋 2个、菌菇 150克（玉兰菇或蟹爪菇）、大蒜 3瓣、嫩豆腐 半块（大概125克）、葱花 有点儿就行、黄瓜 一段（大概50克）

调味：海盐黑胡椒 5克、料酒 5克、橄榄油 10克

♨️ 热量：350kcal左右 - 暖心暖胃的鲜汤，这是午餐的分量，晚餐的话照例食材减半。

⏰ 时间：20分钟

做法：

1️⃣ 虾仁化冻以后，加料酒和1扭黑胡椒，腌制个5分钟。

2️⃣ 菌菇切小段，豆腐切小块，鸡蛋打散，黄瓜切片，葱和蒜都切碎。

3️⃣ 锅里喷点油，倒入蛋液中小火煎成蛋饼，取出以后切成大块。

⚠️ 油量的控制有2个小办法，一个是买个喷油壶，1次2喷，3克左右；还有一个用瓶盖做量杯，一瓶盖4-5克。当然，也看锅子哈，不粘锅就很适合中小火慢慢来。

4️⃣ 再喷点油，加热后倒入蒜末爆香，倒入虾仁翻炒到变色。

5️⃣ 翻入菌菇和鸡蛋块，倒500ml的热水，大火煮开后，小火加盖煮8分钟。

⚠️ 记得要小火慢慢炖煮，汤就会慢慢变成奶白色啦。

6️⃣ 倒入豆腐块和黄瓜片，加点海盐黑胡椒调味，然后大火煮3-5分钟。

7️⃣ 尝尝味道鲜味和咸味都足够了，撒点葱花，关火开吃吧~