猪脚和什么搭配比较好吃 ？花生闷猪蹄

用料

• 猪蹄 一只
• 花生 适量
• 八角 1个
• 陈皮 1块
• 姜 适量
• 葱 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 酒 适量

做法步骤

1、凉水入锅，放入葱，姜，料酒，煮出浮沫，捞出洗净，备用

2、1、炒糖色（忘拍）：热锅下两勺油，加两三勺糖，加两勺水，同一个方向不停搅拌成焦糖色，冒小泡泡（熬过头会苦，时间不够不上色），倒入猪蹄翻炒均匀上色，加入盐，酱油，生抽，八角，陈皮，姜，酒，翻炒均匀，加入水没过肉。

3、可以当点葱一起煮（煮好再捞出），水滚加入花生，中火闷30分钟（也可以倒高压锅煮比较快）

4、最后开盖收汁，水多可以放点水淀粉勾芡。

5、完成