麻花怎么做好吃家常做法（普通的家常材料炸出香酥的小麻花）

香酥小麻花。

看看今天炸的小麻花，酥脆酥脆的，香姐不是么大力士，一握香酥香酥的，它能不好吃吗？

·准备30克的花生油、20克的猪油、50克的白糖、2克的苏打粉、2克的泡打粉，把它搅拌均匀，加上一丢丢的盐，要想甜加点盐，再加上一个小鸡蛋，把它搅拌均匀，加上160克的水，这个是不固定的，得看看面粉吸水量怎么样的，也好加，一斤面粉的量，把它揉成光滑的面团，把它醒一醒，醒上20分钟。

·你看我妈在这等着弄麻花，把它搓成长条，擀成饼切成一小溜的，都给它喷上油，还放那醒着，接着醒十分钟，就开始搓，你看俺俩一会搓出来这点麻花，搓着以后向反方向搓，这一拿，拿着一头它自己就卷一堆去了，然后继续弄，弄的是4股的，套一起一个小麻花就行了，别弄的真粗，真粗炸不透。

·起锅烧油，看这小麻花，两股的4股的都有，油温起来了，小火慢炸，这是麻花酥脆的一个原因之一，别着急动它的，慢慢的浮上了，它散开了，慢炸别火大了，最后外面糊了，里面还没熟，你看这个小麻花荣么强势的，这过年的小零嘴可不能少。