滕州辣汤正宗做法（舌尖上的美食“辣汤”）

在滕州早餐除了有白粥、糁汤除外还有一种汤叫“辣汤”，辣汤配着油条、笼包一起食用，食味更佳。为什么叫辣汤，是因为汤里需要放一定的胡椒粉，因此得名。

辣汤在滕州本地是一种口味独特的名吃，很受当地人的喜欢。天气冷来一碗辣汤，暖身又暖胃，并且汤内含有丰富的营养，也是汤类里的一份美羹。

辣汤的制作方法：

辣汤制作用料简单，主要以面粉为主，然后加几种佐料。要在制作的头天下午就要把和好的面准备好，然后等待第二天使用。

将面团加入清水用手洗，直到洗到只剩面筋为止，将洗好的面筋放入盆中，等10个小时过去之后，再把面筋慢慢地搅拌到开水锅中。

把锅烧开后，加入豆腐皮、海带、鸡蛋皮、胡椒、鳝鱼段等佐料。盛一碗出来，加点醋放少许香油，即可食用。

辣汤对人体也有很多好处，夏天可以防暑、冬天可以暖胃，汤内的营养成分也很多。滕州人一年四季都很爱喝辣汤，那种独特的风味确实让人想想都很满足。

欢迎大家品尝辣汤！